酵素ジュースとは？ダイエットにおける効果や美味しく飲むためのおすすめレシピを紹介！

​酵素の力でダイエットしたい！

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みなさんは酵素ジュースって知っていますか？酵素ジュースとは酵素が含まれたジュースで美容や健康にとっても良いんですよ♪酵素ジュースなら無理な運動もしないで、体の中から綺麗に痩せられます。どうですか？「酵素の力」気になるでしょ(￣▽￣)ニヤリ？

今回は私、ほそみんが酵素ジュースの効果や作り方など酵素の魅力を徹底解説します。お手軽に痩せたい方には必見です！

酵素ジュースとは？

​まずは酵素ジュースがどんなものなのか解説しますね♪

そもそも「酵素」とは？

そもそも「酵素」とは何なのか・・？何となく体に良いのは分かるけど、具体的にはどんなものなのか分かかりにくいですよね(´・ω・｀)

酵素とは一言で言うとたんぱく質の仲間♪体内の様々な活動を助ける働きをしています。そのため酵素が不足すると、代謝が悪くなって太りやすくなったり、疲れやすくなったりしてしまうんです。もっと酷くなると、病気にかかりやすくなったり、常にだるさを感じたりなど体の不調を感じることもあります。

そうならないためにも人は積極的に酵素を摂取しないといけないんですね。人は酵素を体内で合成して作ることもできますが、酵素を作ることは難しく、年を重ねるにつれて作れる量も減っていくのでやはり外から摂取しないといけません。

酵素ジュース＝「酵素」を取り入れたジュースのこと

酵素がどんなものかイメージはできましたか？酵素は体に良いもの。その酵素が入っているのが酵素ジュースです。野菜や果物を使って酵素を抽出し、それを飲みやすいようにジュースにしてあります。

酵素は野菜や果物に含まれていますが、それらをそのまま大量に食べるのは意外と大変。そこで活躍するのが酵素ジュースです！ジュースにすればお腹いっぱいで食べれない(´・ω・｀)なんてこともなく酵素を十分に効率よく摂取することができるんですね♪

主に使う果物

​酵素ジュースの種類は使う果物の組合せ次第で無限大にあります。でも、どうせなら飲みやすくて、プラスアルファで嬉しい効果があるものの方が良いですよね(*´ω｀)

そこで、良く使われる果物とその効果をご紹介するので参考にしてください！

一般的な「りんご」

りんごには体内の活性酸素を抑えたり、むくみを予防したりする効果があります。活性酸素には老化させる働きがあると言われるので若々しい体を目指したい方におすすめです！りんごは一年中手に入りやすいという点も魅力的です。

爽やかに仕上げやすい「レモン」

レモンにはビタミンが豊富に含まれているので、疲労回復や美白効果などがあります。レモンの果汁はジュースとの相性も良く、スッキリとした爽やかな酵素ジュースに仕上がります。

栄養価バツグン「バナナ」

何といっても栄養価が抜群のバナナ。実は果物の中でもトップクラスなんですよ。1日3回の食事をとるのを忘れがちなアナタにおすすめです。しっかりと栄養補給をしてくれて、元気な体にしてくれます。

最近注目を浴びている「キウイ」

CMでも紹介され、最近注目を浴びているキウイも酵素ジュースにおすすめです。ビタミンや葉酸など栄養価が高く、健康や美容に嬉しい効果があります。特にたんぱく質を分解する酵素が豊富なので、肉料理を食べる時などに一緒に飲めば消化を助けてくれることも嬉しいポイントです♪

少し変わり種「梅」

品種にもよりますが、梅の旬はだいたい5～6月。季節限定の酵素ジュースですが、変わり種の梅酵素ジュースも美味しいですよ。梅には疲労回復に効果的なクエン酸が豊富で、整腸作用もあります。お疲れ気味な方は梅酵素ジュースに挑戦してみてはいかがでしょうか？
また、適度な酸味が夏バテ予防にも丁度良いので、夏前に梅酵素ジュースを飲み夏バテ予防をするのも良いかもしれませんね。

隠れた名脇役「柿」​

酵素ジュースに柿？と思われた方もいるかもしれませんね。しかし、柿はビタミンCが豊富で美肌効果や疲労回復効果があります。また、甘みのある果物なので意外と他の果物との相性も良いんですよ。

馴染み深い「みかん」

どのご家庭でも馴染み深い果物のみかん。みかんは酵素ジュースにもピッタリの果物です。ビタミンCが豊富で美容や健康にも嬉しい酵素ジュースができます。

普段みかんを食べる時に、白い筋や薄皮まで食べていますか？それらの部分にはビタミンPが豊富に含まれていて血管を強くする効果があるんですよ。薄皮が苦手な方でもジュースならみかんの栄養がすべて摂れるのが嬉しいですね。

酵素ジュースの5つのダイエット効果や効能を解説！

​酵素ジュースがどんなものか分かったところで、次にどんな効果があるかを解説します！なんとなく飲むよりも「ここに効いてる( *´艸｀)！」と意識しながら飲む方が楽しく続けられますよ♪

1.新陳代謝アップ！

酵素には代謝を助ける働きがあるので、酵素ジュースを飲むと新陳代謝がアップします。新陳代謝が上がると痩せやすい体になるだけでなく、古い肌が新しい肌に生まれ変わりやすくなるので、美肌効果も期待できるんですよ。女性にとっては良いことずくめですよね♪

2.血液がサラサラになる効果も！

脂っこい食べ物を食べていると血液がドロドロになってしまうんですよね(´・ω・｀)健康診断などで指摘されたことはありませんか？ドロドロ血液は赤血球同士がくっついている状態で、血液が流れにくいので冷え性などの症状が表れます。改善するには食生活の見直しなど並々ならぬ努力が必要なんですよね(T_T)

酵素にはこのドロドロ血液をサラサラの綺麗な血液にする働きもあります！普段脂っこい食事が多い方は酵素ジュースを飲んでみましょう。

3.基礎体力がつき疲れにくくなる

酵素ジュースを飲むと体力アップや疲れ予防にも繋がります。そのため、風邪気味で体力が落ちている時などにもおすすめしたいドリンクなんですよ♪病気の時でなくても、普段から疲れやすい方や免疫力の低下が気になる方は酵素ジュースで体力アップを目指してみてはいかがでしょうか？

4.お通じの改善が見込める

頑固な便秘にお悩みの方に朗報です！酵素には便秘解消効果があります。便秘の原因は色々ありますが、腸内の酵素が上手く活動できてないと便秘になることがあるんです。そのため、酵素ジュースを飲んで酵素を補充すると便秘が解消することもあるんですよ♪便秘解消目的で酵素ジュースを始められた方もたくさんいらっしゃいます。

5.腸の働きを活発にしてくれる

酵素が不足すると腸内環境の悪化に繋がります。酵素は不足しやすいため、知らず知らずのうちに腸内が不安定になっている方は少なくないんですよ(´・ω・｀)そんな時にも役立つのが酵素ジュースです。

酵素ジュースで腸内環境を整えれば、腸の働きを活発になり、消化吸収がスムーズに進むようになります。何となくお腹の調子が悪いという方は酵素不足も疑ってみてください。

プチ断食と合わせて大幅に減量しよう！

​​プチ断食って知っていますか？​酵素ジュースはプチ断食と相性が良く、組合せて「酵素断食」として実践すると相乗効果が期待できるんですね♪もちろんプチ断食だけや酵素ジュースを飲むだけでも体に変化を感じられますが、より効果を実感したい方には「酵素断食」がおすすめです( *´艸｀)この章では酵素断食について解説します♪

​プチ断食とは？

プチ断食とは断食をもっと簡単なルールで行うダイエット法のことです。普通の断食は食事をとらずに水だけで長期間生活することで、かなりハードなイメージがありますが、プチ断食では「週末だけ」や「1食だけ抜く」などお手軽にできる断食として人気を集めています。

「酵素断食」のメカニズム

酵素断食は通常の断食と違い、水の代わりに酵素ジュースを飲みます。食べ物を食べない点は同じですが、水の代わりに酵素ジュースを飲むので、適度に栄養を摂りながら行えて比較的楽に実践することができます。

どのような効果が？

一番大きな効果はやはりデトックス効果ではないでしょうか？酵素断食中は食べ物が体内に入らないので、その分のエネルギーを排泄に回せます。そのため、普段は溜めっぱなしになっている老廃物をスッキリと排出することができるんです( *´艸｀)体にずっと溜めこまれていた老廃物が外に出ていくことで体重も減るため、ダイエットとしても人気です♪

また、酵素断食中は普段働きっぱなしの内臓を休めることができるので、断食終了後は体の調子が良くなる方も多いようです。毎日働きっぱなしの内臓も時には休息も必要ですよね♪老廃物も体外へ出し、内臓も元気になる酵素断食は体の中から綺麗になれると話題の健康法です( *´艸｀)

酵素断食のやり方を解説​

酵素断食のやり方は簡単で、食事を酵素ジュースに置き換えるだけ！1～3カ月に1回のペースで6回行ってください。

2日間酵素断食は短期集中コース。3食すべてを置き換えるため期間は短いですが一番内臓を休められ、効果が一番高いと言われています。その他のコースは2日間酵素断食に比べると効果は小さくなりますが、無理なく続けやすく初心者におすすめです♪どの食事を置き換えても良いですが、夕食を置き換えると効果が大きくなりますよ。

酵素断食をやる上でのリスクと注意点

絶対に無理はしない

酵素ジュースを飲んでいても、普段の食事よりも控えめなため体に負担がかかることがあります(´・ω・`)そのため、あまり体調が良くない時や断食中に不調を感じた時は無理をせずにすぐ中断するようにしましょう。

断食終了後は回復食に置き換える

これは通常の断食でも同じですが、突然通常の食事を再開してしまうと胃腸が驚いてしまいます(´・ω・`)6日間の酵素断食だと酵素ジュースへの置き換えも1日1回なので食べ過ぎなければ平気ですが、2日間と3日間の酵素断食の場合は注意が必要です。できれば置き換えた回数分だけ、回復食を取るようにしてくださいね。

3食の置き換えは長くても2日まで

3食すべてを酵素ジュースに置き換えると効果も大きいですが、それだけ体に負担がかかります(´・ω・｀)思わぬ事故を防ぐためにも、最長で2日までにしておきましょう。どうしても挑戦したい方は専門家の指導を受けながら断食ができる施設もあるので、そのような場所で挑戦してくださいね。

水分をたくさんとる

酵素断食を行う際は水分をこまめにとるようにしましょう。そうすることでデトックス効果が高まり、より効果を実感しやすくなります。水分は冷たいものだと体の冷えの原因になるので、温かいものか常温のものを飲むようにしてくださいね。

【素朴な疑問】砂糖入りだから高カロリーなのでは？

​酵素ジュースが体に良くてダイエットとの相性が良いことは分かりましたが、そもそもジュース自体が高カロリーなのではないか気になりますよね(´・ω・｀)ここではそんな疑問にお答えします！

普通の食事に比べれば少ないカロリー

砂糖も入っていて栄養も豊富な酵素ジュースは高カロリーなのでは心配する方もいるかもしれませんね。でも実は、100ml当たりだいたい130kcal前後なんです。普通の食事に比べると大分少ないですよね♪

使うのは不純物がない「上白糖」で

酵素ジュースを手作りする際に重要なのが「上白糖」を使う点です。上白糖は精製されているため不純物が混ざっていません！そのため、酵素ジュースを手作りしても失敗するリスクが低いんですね♪また、ダイエットとは無縁と思われがちな上白糖ですが、体を温める効果もあるので、過剰摂取しなければダイエット中に摂取しても問題ないんですよ。

基本的な酵素ジュースの作り方

​いよいよ酵素ジュースの作り方です（｀・ω・´）どのジュースも基本的な作り方は同じなのでしっかり覚えてくださいね♪

酵素ジュースを作る前の事前準備

1.好きな材料を選びましょう！

難しく考えることはありません。好きな材料を準備しましょう。最初は好きな果物や手に入りやすい果物など1～2種類程度から始めると作りやすいので、試してみてください。

2.容器を用意！

容器の素材はなんでもOKですが、透明なものの方が中身の確認しやすいのですよ。また、口は広いものの方がかき混ぜやすいので参考にしてくださいね♪

さっそく作っていきます！

3.材料を洗う

材料を洗いましょう。農薬が心配な場合は重曹を小さじ1杯溶かした水に1分くらい浸けてください。もちろん重曹も体には害がないので安心してくださいね♪

4.材料を切っていく

材料は基本的に皮ごと使います。細かく切った方が発酵させやすくなるので、できるだけ細かく切ってくださいね♪

5.容器に砂糖と一緒に入れる

材料と砂糖を交互に容器へ入れていきます。材料と砂糖は1：1.1の割合です。実際にいれてみると「こんなに砂糖使うの( ﾟДﾟ)！？」と驚くと思いますが、酵素ジュースが完成する頃には砂糖は分解されるので糖分の過剰摂取にはならないので安心してくださいね♪

最後に軽く蓋をするように砂糖を入れれば準備OK！ここでポイントなのは完全に密封しないことです。適度に隙間を作っておくことを忘れないでくださいね♪

あとは発酵させるだけ

6.発酵を進行させる

容器に入れたら後はいよいよ発酵です。あともう少しで完成ですよ！​発酵は36度前後が進みやすい温度なので、日光の当たらない丁度良い場所を探しましょう♪

7.毎日かき混ぜましょう

1日2回程手でかき混ぜます。手は石鹸で丁寧に洗い、空気に含ませるようにしっかりとかき混ぜてください。

8.1週間ほどで完成！

使う材料にもよりますが、1週間程で完成します。ジュースの泡が目立ち、材料が浮いて来たら発酵が進んだ証拠。全体的に泡が出るようになったら完成です( *´艸｀)

酵素作りに欠かせない瓶はどれがおすすめ？

​酵素ジュース作りにおすすめの容器をご紹介しますね♪口コミも併せてまとめたので参考にしてください！

1.酵素ジュース手作りキット

​タケヤ化学　手作り酵素シロップキット　2,800円

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酵素ジュースを作るために必要な道具が一式セットになっています。まさに、これから酵素ジュース作りを始めたい方にピッタリの商品です。

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一式セットなので初心者には嬉しいですね♪容器は小さめですが、最初のうちは十分です！

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2.密封瓶なら横にもできる！

セラーメイト　取手付密封瓶2L　1,036円

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密封できるので横にして保存することもできます！

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梅1kgがピッタリのサイズなので、大きさの参考にしてください♪

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3.1回でたくさん作りたいアナタには

果実酒瓶　角型　4.0L　788円

​プラスチックなので軽く、持ち運びも簡単です！手頃価格なのも嬉しいですね♪

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毎日混ぜるのでできるだけ持ち運びがしやすい容器が良いですよね♪

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4.持ち運びに便利な軽い容器

果実酒貯蔵瓶　A型5号　4L　1,307円

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​しっかり入る4Ｌ容器です。便利な人気商品です♪

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この金額で4L入る容器はなかなか買えません！

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5.丁度良い大きさかも！？

​セラーメイト　取手付密封瓶　3L　1,836円

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​小さめの瓶での手作りに慣れてきたら徐々に大きなサイズに挑戦したいですよね。でも4Lだとかさばるし・・(´・ω・｀)とお考えのアナタにおすすめなのが、こちらの瓶です。密封瓶なので横にして収納できるのも嬉しいですね♪

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かさばってしまう大きな容器も床下収納にしまえば邪魔になりませんね♪

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失敗すると危険！酵素ジュース作成時の注意点

​酵素ジュースの作り方をご紹介しましたが注意点がいくつかあります。手作り酵素ジュースは失敗すると危険なこともあるので必ず確認してください！

失敗がそもそもわかりにくい…

酵素ジュースは材料を発酵させて作りますが、途中で雑菌が混入してしまうと腐敗してしまいます(´・ω・｀)ところがこの「腐敗」、見た目は発酵した状態と似ているため、初心者にはなかなか見分けがつきにくく非常に厄介です！気付かずにそのまま飲んでしまうと、食中毒を起こすこともあるので気を付けてください。

発酵と腐敗の大きな違いは臭いです。鼻にツンとくるような不快な臭いがしたら残念ですが、飲むのは控えるようにしましょう。

手作りの場合、市販に劣る

材料の種類や発酵させる期間など市販の酵素ジュースと比べるとどうしても手作りのジュースは劣ってしまいます(´・ω・｀)

作り方は簡単だが手間がかかる

毎日2回かき混ぜるのは、慣れるまでは少し大変かもしれませんね。時間を決めたり、かき混ぜやすい容器を使ったりすると良いですよ♪

心配な方は料理教室を利用してみましょう！

酵素ジュース専門の料理教室もあります。一人で作るのが怖い方は利用してみる価値あり！

酵素ジュースを危険視する声もある

​注意点もまとめましたが、酵素ジュースの手作りを危険視する意見もあります(´・ω・｀)この章では食品衛生監視員の方の意見をまとめましたので、参考にしてください。

食品衛生監視員が酵素ジュースを試した！

酵素ジュースを作ろうとしてましてね。4人の協力者を得てですね。みんなに同じびんをくばりまして、同じような果物と、あと、濃度を替えて、お砂糖を配りまして、毎日かき混ぜてもらいます。温度をそろえるために、インキュベーターを35度に設定して、真夏のクーラーなしの状態を想定します。

Source: http://togetter.com/li/571728

食品衛生監視員が4人の協力者の方と実際に酵素ジュースを作ったそうです。容器や温度は同じ条件で、それぞれに作ってもらいます。​​

やはり「腐敗」と「発酵」の見分けがつきにくい

「腐敗」と「発酵」は違う現象なのですが、どうしても肉眼で見分けることが難しく、失敗していることに気が付けないケースが多いのだとか・・(´・ω・｀)

失敗するとリスクが多いことが判明

なお酵素ジュースは、だいたい4から7日目くらいには1mlあたり1000万個に達しましたが、何の菌だかよくわかりません。

Source: http://togetter.com/li/571728​

かき混ぜる際には素手を使いますが、人の手にはどんな菌がいるかはあまりわかっていません。食中毒菌がついた手でかき混ぜてしまうと、ジュースの中で菌が繁殖してしまい、食中毒事故を招くこともあります(´・ω・｀)

そして、今回の実験で菌が繁殖していた酵素ジュースからは7日目には1000万個までに謎の菌が増えていたそうです。

【結論】酵素ジュースにはロシアンルーレット的要素がある…

作成した8本中2本から出てきました。

Source: http://togetter.com/li/571728​

今回の実験作った酵素ジュース8本のうち2本から、正体の良く分からない菌が発見されました( ;∀;)正体が分からないので体に悪影響を及ぼすかも不明ですが、このまま長期保存するのも少し怖いですよね・・・この確率を高いと取るか、低いと取るかは人それぞれかもしれませんが、少なくともロシアンルーレット的な要素があるようですね。​

【知っ得】アルコール発酵についての知識

​酵素ジュースの腐敗の危険性が先ほど指摘されましたが、他にも「アルコール発酵」するという危険性もあります。アルコール発酵についてもまとめたので確認してくださいね♪

アルコール発酵って？

酵素ジュースは材料の果物や野菜を酵素によって発酵させることで作りました。実はこの酵素、アルコール発酵とも関係が深いんですよ♪アルコール発酵では酵母菌と呼ばれる酵素を使います。酵母を使うことで化学反応が起き、ビールやワインが作られるんですね。

「アルコール臭がすごい…」は危険

酵素ジュースを手作りしても基本的に、アルコール発酵するということはないのですが、その気はなくても稀にアルコール発酵を起こしてしまうことがあります。挑戦するたびにジュースからアルコール臭がする場合はたまたまではなく、原因があるはずです。以下の点を確認してみてください（｀・ω・´）

酵素ジュースのアルコール度数には注意！

2015年6月19日に消費者庁が投稿した酵素ジュースのレシピを即日に削除するということがありました。削除理由は「食品衛生上の問題」や「酒税法違反の可能性」があるからです(>_<)酒税法ではアルコール度数が1％以上のものを無免許で製造してはいけないことになっています。アルコールの手作りは罪になるので、アルコール発酵してしまわないように注意してくださいね！

【簡単手作り】おすすめレシピ4選

​酵素ジュースのメリットやデメリットをお話ししてきましたが、いよいよ実践編です。酵素ジュースの簡単レシピを4種類ご紹介します！興味のある方は是非試してみてくださいね♪

​1.みかんで簡単♪デトックス酵素ジュース

1. みかんの皮に塩を塗りこみ、しっかりと洗い流します。
2. ヘタを取り除き、皮や種は付いたまま4～8等分に切り分けます。
3. 材料を容器に入れ、発酵させてたら出来上がりです。
4. ジュースは濾して水や炭酸水で割ると美味しく飲めます。​
   

​残ったみかんはそのまま食べたり、ジャムにしたりすることもできますよ♪

2.サラダにも使える玉ねぎ酵素ジュース

1. 玉ねぎをスライスします。
2. 材料を容器に入れ、発酵させたら出来上がりです。

玉ねぎで酵素ジュースを作れば、サラダなどにアレンジもできて便利ですよ♪​

3.簡単美味しい♪梅酵素ジュース

1. 梅の汚れを拭きとり、ヘタを爪楊枝で取り除きます。
2. 梅をビニール袋に入れて、1昼夜以上凍らせます。
3. 材料を容器に入れ、発酵させたら出来上がりです。​
   

​梅を凍らせることで、梅の果汁が滲みやすくなるんですよ♪時短テクニックをお試しあれ( *´艸｀)

【市販】おすすめの酵素商品を紹介！

​酵素はサプリから摂取することもできます。おすすめの酵素商品をまとめたので参考にしてくださいね♪

手作りが怖い方はサプリがおすすめ

酵素ジュースを手作りするのは楽しそうですが、ロシアンルーレットと聞いてしまうとやっぱり恐いですよね・・リスクを考えると酵素はサプリや市販のものから摂取した方が良いのかもしれません(´・ω・｀)

そこで、おすすめの酵素をピックアップしましたので、参考にしてください♪

1.こだわり抜いた生酵素サプリメント　

生酵素​OM-X　90粒　9,150円（税込み）

​OM-Xは「生酵素」にこだわったサプリメントです。20年以上の販売実績があり、2013年には販売累計500万個を突破した程の人気商品！ベストサプリも受賞しています( *´艸｀)

ここで初登場した「生酵素」についてお話しますね。生酵素とは加熱していない「生」の酵素のことです。実を言うと酵素は加熱すると壊れてしまうことがあります。そのため、OM-Xは3年かけて加熱はせずに自然発酵させているんです。しかも、ただ加熱させないだけでなく、特殊な乳酸菌も併せて使っているので、通常よりも6.25倍の発酵力があると言われています。より元気な酵素を試したい方におすすめのサプリメントです♪

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疲れが残りにくくなったという口コミを多数発見できました♪お疲れ気味の方には嬉しいサプリですね。

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2.健康で痩せやすい体に！

スルスルこうそ　60粒　3,564円（税込）

​スルスル酵は消化を助けるための酵素サプリメントです。消化を助けてあげることで代謝が上がり、痩せやすい体になるんですね♪食べ過ぎている実感がないのに太った方は、年齢とともに代謝の低下が関係していることが多いんですよ(´・ω・｀)そんな方は運動をしてもなかなか痩せられません。思い切ってスルスル酵素で体質改善してみませんか？

スルスル酵素は特に消化を助けてくれる小麦発酵エキスに注目しました。消化酵素の中には体内で作ることが難しいものもあり不足しがちです。スルスル酵素で消化酵素をしっかり補給して消化機能を助けてあげましょう！

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さすが消化を助けてくれるサプリですね♪便秘のお悩みの方はありがたいです！

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3.30歳過ぎても健康で美しくいたいアナタに！

​丸ごと熟成生酵素　60粒　4,552円（税込）

​丸ごと熟成生酵素も生酵素に注目したサプリメントです。熱に弱い酵素を壊さないように、特殊低温カプセル製法と呼ばれる特殊な製法が使われ、3年以上かけてじっくりと自然発酵させて大切に作られます( *´艸｀)

材料にはアサイーやノニなどの言わずと知れた16種類のスーパーフルーツや120種類の天然植物が使われています。この小さなサプリメントにたくさんの材料が凝縮されているんです。食事から同じだけ栄養を摂取するのは難しいですよね♪30歳過ぎて、美容や健康に気を付けたい方、これを機にダイエットに挑戦したい方におすすめです。

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酵素で健康美人になろう！

​酵素ジュースの魅力は伝わりましたか( *´艸｀)？ダイエットだけでなく美容や健康にも良い酵素ジュースはまさに女性の味方ですよね♪

酵素ジュースは手作りも良いですが、病気の危険があります。できれば市販のサプリメントや酵素ジュースで酵素を摂取した方が良いかもしれませんね。健康のために行うのに、体調を崩したら元も子もないですもんね(￣▽￣)