【野菜・果物の酵素】効果的に摂取する！3つの魔法の方法とは
目次
- ただ食べてもあまり効果ないって知ってた!?
- 酵素を多く含んでいる食材一覧表
- 効果的に摂り入れる3つの匠な技
- 【酵素料理】お手軽簡単レシピ
- そもそも酵素にはどんな効果が期待できるの？
- 簡単に摂るならサプリがおすすめ
- 食べ方1つで何倍にも効率もアップ！
ただ食べてもあまり効果ないって知ってた!?
こんにちは！スラリ編集長のほそみんです♪今日は、ほそみんが先日衝撃を受けた“野菜・果物の酵素を効果的に摂取する方法”についてお話していきますね。
女優さんやモデルさんのスタイルの良さがうらやましくて、彼女たちのSNSをチェックしている人は多いと思います。ほそみんもチェックしてるんだけど、“綺麗な人＝野菜や果物を食べている”というのに気づいて、真似して朝にりんごを食べたり、なるべく野菜を多めに使ってお料理したりしてたんです。でも、あまり効果を感じられなくて…。よくよく調べてみると、“酵素”の上手な摂取方法をしていないことが分かったんです。効果的な摂り方を知ってからはパツパツだったジーパンに、するりと脚が入るようになったり…！
みなさんにもぜひ知ってほしいので、私自身が実践して、本当に効果を実感した“酵素の取り方”を、まるっとお伝えしていきます！
酵素を多く含んでいる食材一覧表
| 野菜 | 大根、キャベツ、山芋、レタス、セロリ、トマト、ピーマン、ブロッコリースプラウト、ベビーリーフ、貝割れ大根、玉ねぎ、にんじん、長芋、きゅうり、ゴーヤ、ほうれん草、ズッキーニなど |
| 果物 | バナナ、アボガド、マンゴー、パパイヤ、キウイ、パイナップル、りんご、梨、柿、いちじく、プルーン、メロン、イチゴ、オレンジ、スイカ、グレープフルーツなど |
| 発酵食品 | 納豆、ぬか漬け、ピクルス、ザワークラフト、麹、味噌、しょうゆ、キムチ、酵素玄米、かつおぶし、塩辛、甘酒、チーズなど |
| その他 | 黒酢、生姜、にんにくなど |
大根
全体の95%が水分で出来ているのですが、その中にはなんと100種類以上の酵素が含まれています。特に“アミラーゼ”は、炭水化物の消化を促進させて便秘を改善させる効果をもたらしてくれるため、老廃物をどんどん排出してくれるんですね。
また、大根の代表的な酵素である、たんぱく質の分解を助ける“プロテアーゼ”、脂肪を分解してグリセリンと脂肪酸に変える“リパーゼ”は体内にも存在していますが、1日に生産される量が決まっています。大根を食べることで、これらの体内酵素のムダ使いを防ぐことができ、健康面・美容面の劣化を防いでくれるのです。
そして！それだけでなく、大根の辛味成分である“イソチオシアネート”は抗酸化作用を持っているため、代謝を高めて脂肪がつきにくい体質が作れちゃう優れものなんです。
ブロッコリースプラウト
「解毒酵素が含まれており、がん予防に役立つ」という研究結果があり、デトックス効果が高いです。スーパーに行けば1パック100円前後で手に入りますから、見かけたら1度購入してみてくださいね。
玉ねぎ
切ったりすりおろしたりする際に、硫黄化合物と酵素が結びつくことで、強い抗酸化作用と血液をサラサラにする“ジウルフィド類”が生まれ、美容と健康に効果抜群！ただ、水でさらすと酵素も流れ出てしまうので、気をつけてくださいね。
バナナ
モデルや芸能人の朝ごはんでもよく見かけるバナナは、酵素がたっぷり！そのままでもいいですが、“シュガースポット”と呼ばれる黒いポツポツが出てくるまで熟しているものは、特に酵素が増加しているのでオススメです。
キウイ
たんぱく質を分解する酵素“アクチニジン”がたっぷり含まれており、食物繊維も豊富です。皮のギリギリのところに、酵素や栄養がたっぷりつまってるので、ほそみんはスプーンですくって食べるようにしています。
納豆
大豆を酵素のパワーで発酵させてできた“納豆”には、アミラーゼやプロテアーゼ、リパーゼだけでなく、繊維質を糖に変える“セルラーゼ”など、多くの消化酵素が含まれています。二日酔いにもいいとされていて、ほそみんは飲み会の次の日に美容と健康のために食べるようにしていますよ。
酵素玄米
玄米を発酵させてできており、多くの消化酵素が含まれているだけでなく、ビタミン、ミネラル、食物繊維、血圧上昇の抑圧やリラックス効果があるとされているGABAも豊富です。
効果的に摂り入れる3つの匠な技
「酵素がたくさん含まれる野菜や果物を、私はちゃんと食べているのに、効果を実感出来てないんだけど…」、「酵素のパワーを得るために、一番いい食べ方は何なの!?」という声が聞こえてきそうなので、ここからは酵素を効果的に摂り入れるテクニックを公開しちゃいます！
【1】食べる時は「生食」が基本！
生きた酵素は生のものにしか含まれていません。「炒めたり、ゆでたり、揚げたりする方が栄養価が増して消化もよくなる」と言われてはいますが、酵素って、熱にとっても弱いんです！約50度以上の熱が加わると、酵素の働きがストップしてしまうんです。大根を蒸して味噌をつけて食べたり、玉ねぎを炒めてお肉に添えて食べるのはとってもおいしいですが、アミラーゼやリパーゼなどの酵素は死んじゃってます……。
また、水につけたりしておくこともあると思いますが、それもNG！酵素がどんどん水に溶け出ていってしまい、食べる頃には激減してしまっているので避けましょう。
【2】「すりおろし」で効果倍増
「果物や野菜を生のまま食べるのがいいって言っても、そんなにいっぱいは食べれなくなるじゃん……」とお思いの、そこのあなた！ぜひ、すりおろして食べるようにしてみてください。
生のまま食べると、細胞の外側にある酵素を摂取することはできるのですが、細胞内にある酵素を摂取するのはかなり難しく、そのまま排出されてしまう場合が多いと言われています。
ですが、擦りおろし器を使ってすりおろせば、野菜や果物の細胞の膜が破れて、中に閉じ込められていた細胞内の酵素が溢れ出してくれるんです！それだけでなく、最近の研究では「おろし金で野菜や果物をすりおろすと、酵素のパワーが何倍にもアップして、吸収率も2倍・3倍になる」ことが分かっています。
ただ、気をつけてほしいポイントが2つあります。
（1）すりおろし器は、鋭利なものを使う
プラスチック製のすりおろし器もありますが、葉先が丸いため、野菜の細胞膜が破壊されづらいです。細胞内にある酵素までしっかりと摂るためにも、鋭利なものを使ってくださいね。おろし器と大根の切った面が直角になるようにおろすと、繊維が細かくなり口当たりがよく仕上がります。
（2）皮のまま、すりおろす
野菜や果物を食べるとき、皮をむいてからという人は多いと思います。ですが、酵素や栄養素は皮の近くにより存在しているんです！皮をむくのは、せっかく摂れる酵素を自分で減らしてしまっているようなもの。すりおろすときは、皮ごとガリガリすりおろしてくださいね。
【3】生ものは「鮮度」も重要！食べる量に注意
ここまで読んで「じゃあ、これからはコンビニのサラダやカット野菜を買って食べるようにしよう」と思った方、ちょっと待ったー！
酵素は時間が経つにつれて失われてしまうんです。しかも、収穫した直後から徐々に減少していっちゃいます。コンビニや冷凍食品ではなくて、“採れたて”や“産地直送”などと表記してある、できるだけ新鮮なものを買うように心がけましょう。ただ、新鮮な野菜や果物を購入したからといって、安心していてはいけません！包丁で切ったり、細かくすりおろしたりすると、細胞の断面から酵素が少しずつ飛んでいってしまうんです…。また酸化も進んでしまい、風味も落ちてしまいます。
ですから、調理はできるだけ食べる直前に！また1回で食べきれる量だけ作るように心がけてくださいね。
【酵素料理】お手軽簡単レシピ
ここまで野菜と果物の酵素を効果的に摂り入れる方法をご紹介してきましたが、「そう言われてもサラダで食べるくらいしか思いつかない……」という人もおられると思います。そこで、彼氏に「また作ってほしい！」とまで言わしめた、ほそみん一押しのお手軽簡単酵素レシピを3つご紹介していきますね。
味噌チーズディップ
【材料】
- クリームチーズ 20g
- 味噌 10g
- 豆乳 小さじ1
発酵食品であるチーズと味噌を混ぜるだけでできちゃいますし、マヨネーズ代わりにぴったり！酵素を多く含むきゅうりやキャベツ、ブロッコリーやにんじんをスティック状に切って、ぜひディップしてみてください。
「サラダにマヨネーズやドレッシングばかりだから、カロリーが心配」「いつも同じ食べ方で飽きてきた」という人にオススメです。ほそみんはちょっと小腹が空いたときに、おやつ代わりにディップしています☆
大根と林檎のダブルすりおろしジュース
【材料】（1杯分）
- 大根 1/4本
- 林檎 半分
- 100%林檎ジュース 適量
大根と林檎をすり下ろして混ぜるだけなので、自宅にジューサーがない人でも出来る、手作り酵素ジュースです♡
酵素の多さで上位にランクインする大根と林檎の組み合わせは、まさに最強。林檎に甘みがついていますから、お砂糖もいりません。そのままだとドロドロなので、少し林檎ジュースを加えて、喉越しをよくしてくださいね。もし林檎が手に入らなければ、100%林檎ジュースで代用してもOKです！
大根とにんじんの和え物
【材料】
- 大根 半分
- にんじん 1本
- 味噌 大さじ1
- 米酢 大さじ3
【作り方】
- 大根1/4とにんじん半分は短冊切りにし、残った大根とにんじんはすりおろします。
※すりおろした際に出る水分は、絞りすぎないようにしましょう。この水分に酵素がたっぷり含まれているので☆ - 米酢に味噌が溶けるまで混ぜたら、すりおろした大根とにんじんを加えてください。
- 短冊切りした大根とにんじんに、2）を和えて、15分程度おけば完成です。
大根とにんじんは生でも、おろしてもおいしくいただける酵素たっぷり野菜。ですが、単体で食べるよりも、組み合わせることでビタミン・ミネラルも一緒に摂取することができ、さらに酵素の吸収率がUPしてくれるんです！また、お酢も加えることで、より食物酵素の働きが活性化するので、まさに一石二鳥♡酢を混ぜると大根の辛みが中和されるので、大根の辛みが苦手な方にもオススメな食べ方です。
そもそも酵素にはどんな効果が期待できるの？
ここまで熱く！ 野菜と果物の酵素の摂り方についてお話ししていましたが「そもそも酵素って、どんな効果があったっけ？」という人もおられると思うので、復習しておきましょう！
酵素を摂ることで期待できる効果
- 基礎代謝アップ
- 便秘の解消
- 消化のサポート
- 美肌・美白効果
- 免疫力の向上
もともと、酵素は体内で作り出せる物質。基礎代謝や老廃物の排出といった、私たちに元々備わっている機能のサポートをしてくれています。ですが、20歳なかばから体内で酵素を作り出す機能は低下していってしまうんです！ストレスや睡眠不足などの生活習慣の乱れも減少の原因になります。すると、基礎代謝や消化力などが衰えて、老廃物を排出する力も減るため、痩せにくくなったり、肌が荒れたりしてしまいます…。
ですが！酵素は体外からも取り入れる事が出来ます。意図的に酵素を増やす事で、体は余裕をもって消化や吸収を行え、その分を代謝や活性酸素を無害な物質へと変える働きなどに使うようになるんです。代謝が高まれば、痩せやすくなるだけでなく、免疫力も上がって健康的な体に近づいていきますし、肌のターンオーバーも正常に戻り、肌を守る角質層などもきれいに保つ事が出来ます。
つまり、酵素を摂取することで、健康的に痩せられて、お肌もツルピカというありがた～い体にどんどん近づくことができちゃうんです☆
簡単に摂るならサプリがおすすめ
「酵素が大事なのは分かってるけど、やっぱり毎日野菜や果物を食べるのは難しい…」そんな方はサプリやドリンクで手軽に酵素をとっちゃいましょう♡
酵素サプリ
スルスルこうそ
管理栄養士さんの「もう無理なダイエットはして欲しくない」という想いから作られた、“本物”の酵素サプリメント。減ってしまった酵素をスルスルこうそで補うことで、代謝に使える酵素が増えて基礎代謝がアップし、自然と痩せやすい身体になることができちゃうのです！
◎こんな人にオススメ
- おいしいものは我慢せずに食べたい人
- 昔と同じ食生活なのになぜか最近太りだした人
◎効果
●炭水化物を分解する“アミラーゼ”や脂質を分解する“リパーゼ”など、強い分解力を持つ5種類の消化酵素を含む植物性発酵素材から作られています！
●ヨモギや高麗人参、レイシなど選び抜かれた80種の素材から抽出した『野草発酵エキス』がたっぷり♡
◎価格
通常購入1袋約1ヶ月分 税込み4,455円
◎口コミ情報
- 食べ過ぎても太りにくくなった気がします。5.0/5ろっこんぶりの化粧水さん 42歳酵素系商品はお値段が高いイメージですが、家計を圧迫せず、コスパも良し。 毎年この時期は忘年会やらで二日酔いやむくみに悩まされてましたが、今年はスルスルこうそがあるので、全く平気です。 強力な消化酵素が炭水化物をしっかり溶かしてくれるので、食べ過ぎても太りにくくなった気がします。 眠りが浅くて夜中に目がさめる事も減ってきてますし、今の私にはなくてはならない存在です。
- リピートしてます♪5/5えりりん☆ﾐ(*´∀｀) 29歳植物性発酵エキスだから、 なんだか安心♪(о´∀`о) これをのみはじめてから、 お通じもよくなったし なんと、3kgも痩せました！！ 特にお腹回りに効く気がします♪(о´∀`о) 顔のラインもスッキリ シャープになってきた気がします！！ １日２～６粒飲むのですが、 痩せたい！ お通じを良くしたい！って方は 6粒飲むのがおすすめです(*´ω｀*) 小さめの粒なので飲みやすいし、 とっても手軽にダイエットできちゃう♪(о´∀`о) 自信をもっておすすめします！！
芸能人のブログでも多数紹介されているスルスルこうそ☆小粒で飲みやすいのもイイですね！
生酵素OM-Xa
数々の女性ファッション誌で専属モデルを務めてきた、三浦りさこさんも愛用されているサプリメントです。生酵素をどうやって効率よく摂取するかにとことんこだわって作られています！
◎こんな人にオススメ
- 「体がダルい」「体が重い」と感じている人
- 最近、気分の浮き沈みが激しいと感じている人
◎効果
●平均よりも6.25倍の力を持つ「TH10」乳酸菌を使って、酵素の材料を作っています
●65種類の植物素材の栄養素を「生」のまま壊さない独自の加工方法で抽出しているので、生きた酵素をしっかり摂取♡
◎価格
定期購入1袋（90粒入） 税込み8,020円
通常購入1袋（90粒入） 税込み9,150円
◎口コミ情報
- 1日目で「何だかいつもと違う」！4.0/5りーこさんさん 47歳生酵素サプリに興味があったので、OM-Xのトライアルを注文してみました。飲み方に決まりはないのですが、食後か就寝前がおすすめだそうです。私は朝スッキリしたいので、寝る前に飲むことにしました。100％のジュースで飲んでもいいそうですよ。 サプリメントは飲んでいても、あまり効果を感じない事があるのですが、OM-Xは、1日目で「何だかいつもと違う」事に気付きました。朝の弱い私はいつも目覚めが悪くて、体も重く感じていましたが、翌朝は体の疲れが取れて、元気になっていました！そして、もう一つの悩みが「眼精疲労」でした。パソコンやタブレットの使用でドライアイになり、目薬が欠かせないのですが、スッキリ物が見えるようになり、目の疲れがいつもより少なくなりました。 成分表を見ると、ブルーベリーが入っているので、そのおかげかと思います。そして、いつもの食生活なのに体重が少し減りました。自分自身の体の中の酵素をきちんと作るには、酵素の材料を摂る必要があることがわかりました。朝から元気になれたのは、OM-Xのおかげです。
- お腹スッキリ。5.0/5c230w202さん38歳ＯＭーＸには乳酸菌や食物繊維もたっぷり配合されているので しっかり消化し、お腹のお掃除もしてくれるのでお腹スッキリ。 ダイエットにも毎日の健康にも酵素って良さそうです。 つるっとした飲みやすいソフトカプセル。臭いはありません。 大きさは縦(長い方）が約1.3センチくらい。 数年前から薬の副作用で骨粗しょう症です。 酵素は骨密度を増加させてくれる効果もあるそうです。 骨粗しょう症の薬は飲んでますが、酵素で 少しでも骨密度がアップしてくれたら嬉しいです。 即効性があるサプリでは無いので、１週間で「痩せた」「骨が強くなった」という効果は感じられませんでしたが、体がとっても軽いです。
飲み始めて1日目で違いを感じたという口コミを見てしまうと、試してたくなってしまいますよね(^^)/
酵素ドリンク
ベルタ酵素
飲んでみた99％が「痩せた！」という実績があるだけでなく、購入すると専任担当によるダイエットサポートも受けられる“お得すぎる”酵素ドリンクです♡口コミランキングや楽天でも、満足度・実績などで1位にランクインしており、モンドセレクションも2年連続銀賞を受賞しているほど！
◎こんな人にオススメ
- ウエストや太もも、二の腕のむっちり感をどうにかしたい人
- ダイエット＝我慢だと思っている人
◎効果
●165種類と、業界最大級の酵素数を配合しています。それだけでなく、野菜、果物、そして野草など、多種類から抽出しているため、栄養バランスもばっちり♡
●三大美容成分であるヒアルロン酸、プラセンタ、そしてザクロが含まれているため、老化や肌荒れにも効果テキメン！
◎価格
●ベルタ酵素ドリンク通常ダイエットパック 710ml×2本 10,200円（税込）送料無料
酵素が620種も入っている酵素サプリ（60粒入り）1袋のおまけ付きです！
通常価格12,660円
●ベルタ酵素ドリンクお試し1本 5,080円（税込）+送料648円
●ベルタ酵素ドリンク2本セット 10,160円（税込）送料無料
まずは1本お試しで買うのがいいですか？
5,080円（税込）で購入できますが、これだと送料648円もかかっちゃいます。ほそみん的オススメは、お得に買える『ベルタ酵素ドリンク通常ダイエットパック』ですね♪
◎口コミ情報
- 飲み始めて4日目、-1.4kgです！5.0/5ゆき(°д°)さん 24歳以前豆乳と野菜ジュースで断食をしたことあるのですが、1週間で2kgしか減らなかったので効果出てるのかなと思います！（ちなみにお昼だけちゃんと食べてます♪） 飲んでから動くと普段より汗をかき、代謝が上がってることが実感できます！ 味もピーチ味のシロップのような感じで、毎食飲むのが楽しみですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ お肌にもいい成分が入ってるとのことですが、その辺はまだわかりませんっ！
- 甘味があるので、飲みやすい4.5/5alohaanuenueさん 36歳酵素ドリンクを始めて買ったので、正直味が不安でした。 ベルタ酵素は、とろみがあってしっかりとした甘味があるので、飲みやすいと思います。 飲み方などがわからなかったので、電話して聞いてみたところ、 自分の生活サイクルにあったパターンを提案してもらえました。 しばらく続けて様子をみたいと思います。
味に対して不安だった方がベルタ酵素なら飲みやすかったという報告も♪
お嬢様酵素
通販で1日1000本以上を売り上げているだけでなく、『ar』や『sweet』、『bea’s up』など、数々の女性誌で1位に輝いている人気酵素ドリンクです！
◎こんな人にオススメ
- ただ痩せる、ただ美肌になるだけでなく、内側からキラキラ美しくなりたい人
- 48時間で－3kgを実感したい人
◎効果
●からだが求める64種類の野草原料と22種類の野菜・果物から超濃縮抽出した酵素エキスを配合♡
●カラダ内側のサポート力を高めて、ダイエットに加え、お肌のきらめきを蘇らせてくれます。
◎価格
●お嬢様酵素1本（720ml入り）
初回限定 3,990円（税抜）+送料無料
通常価格 4,750円（税抜）
●お嬢様酵素定期便 720ml×2本 7,470円（税込）送料無料
初回はオリジナルシェーカーと、毎月ダイエット中の心強い味方がおまけでついてきます！
通常価格10,260円
◎口コミ情報
- 見事お腹がぺったんこ！5/5トミー51615さん 32歳他の酵素では全く痩せませんでしたが、私はお嬢様酵素でファスティングした１日目から滝のようにお通じがあり（笑）３日目には2キロ以上痩せてました！目標の3キロ痩せには届きませんでしたが、ファスティング中は6回に分けて酵素を飲んでいたのでそこまで空腹も感じなかったです。 産後痩せられなかった自分も見事お腹がぺったんこ！これからもダイエットでお世話になりたいと思います！
- 体調改善・肌荒れに楽に効果でます。4.3/5けだま0120さん 28歳購入し1か月たちます。飲みやすく美味しいので無理なく飲めて続けられています。 実際朝の置き換えだけで今のところ１～２キロ落ちています。肌も調子がいいです。 飲み忘れるとやはり肌に出ます。 便通もよく、飲むと朝に必ず出るようになりました。ただ、少し下痢っぽくお腹が緩くなるので私的には星を一つ減らします。。。 あと初期反応？というものでしょうか、だるさと寒気はありました。ですが、本当に初日だけ。あとは体調が良いです。 ちゃんとプチ断食をすれば効果抜群だと思います。
体重が減るだけではなく、お肌のトラブルや体質改善にも効果が発揮されるみたいです！
食べ方1つで何倍にも効率もアップ！
「酵素が体に良い」と知っていても、「野菜や果物は積極的に食べた方がいい」と分かっていても、“なんとなく”食べているだけではもったいありません！生で食べること。すりおろすこと。新鮮なものを選ぶこと。今回ご紹介したこの3つの摂り方を意識して、これからはごはんを食べるようにしてみてくださいね♡
ほそみんはこれまで「とりあえず切って、炒めとけばいっかー」と料理の手抜きをしていたのですが、酵素が多く含まれる食品と効果的な摂り方を知ったことで、レシピの幅が広がりました！それだけでなく、お料理の時間もグンっと短縮⭐︎彼から「料理上手になったね♡」と褒められるようにもなったんです♪
アナタも是非いつも食べている食材も、酵素が効率的に摂取できる食べ方に変えちゃいましょう！酵素のパワーも、お料理の効率もアップして、スラリとした美人になれるだけでなく内面美人にも近づけるはずですよ♡一緒にがんばりましょう！