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ダイエット中こそお肉を食べよう!

「一に

お肉はダイエットのタブーとされてきたけど、それってイマドキじゃない情報なの。むしろ痩せるためにはマストな食材!なんでそうなるのかは、これからじっくり解説していくわね。読み終わったらお肉を買いにスーパーへGO(^O^)/
ダイエットにお肉がおすすめな理由
代謝が上がる
私たちが1日に消費するエネルギーは基礎代謝・生活活動代謝・食事誘導性体熱産生の3つに分かれています。お肉を食べるとこの3つ全てに関係して、体の代謝がアップすることにつながります。まずはその仕組みを知って、お肉ダイエットの準備をしましょう!
基礎代謝がアップ
お肉にはビタミンや鉄分など栄養がぎゅっと詰まっていますが、なんといっても一番豊富なのは
そして、ボディービルダーではない(!)私たちがタンパク質を摂るのは、筋肉を増やして基礎代謝を上げるのが目的です。基礎代謝というのは、安静にしていても消費されるエネルギーのことで、呼吸をしたり体温を調節したり、臓器を動かして命を維持するのに必要な最低限のエネルギーのことをいいます。私たちが一日に消費するエネルギーの

生活活動代謝がアップ
筋肉は基礎代謝だけに関係しているのではありません。活動代謝という、体を動かす時に使われるエネルギーにも関係しています。筋肉は脂肪をエネルギーとして動くので、筋肉が多ければ多いほど脂肪が燃焼される場所が体に多く存在することになるのです。体中に脂肪の燃焼工場がチェーン展開しまくっているイメージです!
食事誘導性体熱産生がアップ
お肉を食べて上がる代謝の3つめは、DIT(食事誘導性体熱産生)です。DITとは、食べたものを消化・吸収する時に使われるエネルギーのことで、お肉は糖質や脂質に比べてこのDIT消費カロリーが高くなっています。例えば同じ100kcalのものを食べた場合、タンパク質で摂ると
100kcal分食べた時のDIT | 500kcal分食べた時のDIT | |
---|---|---|
タンパク質 | 約30kcal | 約150kcal |
糖質 | 約6kcal | 約30kcal |
脂質 | 約4kcal | 約20kcal |
同じカロリーをお肉で摂った時とご飯で摂った時の違いは、体の表面温度にはっきりと表れます。その違いは次の通りです。
直後 | 60分後 | 90分後 | |
---|---|---|---|
お肉を食べた人 | 上がらない | どんどん上昇 | まだ下がっていない |
ご飯を食べた人 | すぐに上がる | 冷めている | とっくに冷めている |
つまり、お肉は消化するのに時間がかかるので胃腸も活発に動き、その分カロリーが使われるんですね。運動する時にはすぐカロリーになるおにぎりやバナナがいいといわれるのは、この性質を反対に生かした方法だというのがわかります。
ダイエットにありがちな代謝が落ちない
食事制限のダイエットをするとよくいわれるのが、筋肉が減って代謝が下がってしまうというもの。これが原因でダイエットをするたびに基礎代謝が落ちて、どんどん太りやすくなるという負の連鎖にはまってしまいます。でもお肉ダイエットのいいところはこの心配がない点。むしろタンパク質の摂取量が増えるので筋肉量は減らず、消化にエネルギーも使われて体重が減るという仕組みです。お肉好きには夢のようなシステムですね!
甘いものが欲しくなくなる
お肉を食べることによるダイエット効果の二つ目は、
食欲抑制効果がある
お肉には、チロシンというアミノ酸の一種が含まれています。このチロシンはなんと
脂肪燃焼効果がある
お肉はいってみればタンパク質のかたまり。そのタンパク質の原料となるアミノ酸のひとつにL-カルニチンがあります。L-カルニチンは筋肉の中に多くあって、筋肉が動く時に必要なエネルギーを生み出す働きをしています。つまり、脂肪を燃やしてエネルギーに変える働きをしているということです。

このように、L-カルニチンはミトコンドリアという焼却炉にせっせと脂肪酸を運び入れる働きをしています。直接脂肪を燃やすわけではないですが、とっても重要な役割ですよね。もともとL-カルニチンは、心臓の働きが弱っている人に効果があり、心臓の筋肉を動かすエネルギーを作っていると考えられたことから注目されました。その後、心臓以外の全ての筋肉も動かすエネルギーであることがわかって、アスリートや太った人の運動をサポートする成分として広まったんです。最初は医薬品でしたが、2003年に食品として認可されて以来注目を集める新しいダイエットサポート成分なんです。
ストレスなく続けられる
ダイエットがツライのは、我慢することが多いからですよね。それまで食べていた量を少なくしてガマン、おやつもガマン、好きなメニューを食べるのもガマン、と大ガマン大会です。これじゃ続かないのも仕方がないですよね(ToT) お肉ダイエットはそんなガマンの一つを「しなくていいよ」、「お肉を食べてもいいよ」と言ってくれる素敵なダイエット!ガマンが一つ減って気持ちが明るくなり、前向きにダイエットに取り組むことができます。ストレスなく続けられるのがお肉ダイエットの最大のポイントです♪

続いては、実際にお肉ダイエットをした人達の生の声を聞いてみましょう。
ホントに成功するの?口コミ調査
がっつり減った人の口コミ
- 12kg減!30代 女性甘い物にスイーツが大好きで毎日欠かせません!間食と夜食を工夫した事とお肉の回数を増やしたら自然と甘い物を食べたい気持ちが収まりました。1年足らずで12kg減!血圧と血糖値も下がりました。
やった!!この1ヶ月で四キロ痩せたo(〃▽〃)o肉食ダイエット効くなあ~よしω続けよ!
— 田山麻雪深★たくさんの祝福リプ感謝★ (@bicale8) May 10, 2014

ダイエットしたわけではないのに体重が減った人の口コミ
こりゃ驚き。肉ダイエットって本当なのかなー。400gもステーキ食べたのにまさかの体重減った笑
— りな✩✩flumpool武道館 (@____Riii__) April 29, 2017
ここ2週間ほど、昼食に肉ばかりモリモリ食べてたら少し痩せた。肉ダイエットの始まり
— あんころいどん (@ancoroidooon) March 10, 2017

続かなかった人の口コミ
- あきちゃったサラダチキンばっかたべてたら、やせたけど、 あきたー ごめー
- 集中力がなくなっちゃうすぐに効果はでました(^-^) 私の場合は糖分ほぼ0の状態で食べてたので…(´・ω・) 好きなお肉が食べられるのは嬉しいけど、集中力がなくなりますね糖がないので脳が働きませんので それで、少しでも炭水化物を摂るとすごくリバウンドします

あと、肉ダイエットの究極パターンでお肉以外の食品を摂らなかったり、完全に炭水化物抜きにする方法もあるんだけど、それはおすすめできないの。体に悪影響を与えてダイエットどころではなくなってしまいます(+_+)
壁にぶち当たった人の口コミ
控えめ肉ダイエットにしたら足りずにせんべいを食べている。
— suzu (@suzu_) March 22, 2017
@amane_0703 肉ダイエットしたいけどTVでやってた人も食費で10万15万言ってたw なお20キロほど痩せた模様
— あお?村塾アンソロ売り子でした (@aogata1227) April 14, 2017
きょ、今日は晩酌しないぞ!おやすみー!

それから、お肉ダイエットってしっかり食べようとするとお金がかかるのね。でもダイエット食品やグッズを無駄にするよりもずっといいお金の使い方かも(*^^)
ダイエット中のお肉の食べ方
1日の摂取量は手のひら1枚分
お肉をどれくらい食べたらいいのかは一番知りたいところですよね。目安となるのは自分の手のひらです。ちょうど手のひらに乗る程度、厚みも手の厚さほどのお肉を1日1回食べるのがちょうどいい量です。実際目にすると「こんなに食べていいんだ!」とうれしくなっちゃうボリュームですよ。しかも、
脂肪が少ない部位・種類のお肉を選ぶ
お肉ダイエットのポイントとなるのが、お肉の選び方です。肉であれば何でもいいというわけではなく、脂肪の少ない
- ヒレ(輸入肉133kcal、和牛223kcal)
- みの(182kcal)
- カルビ(517kcal)
- サーロイン(和牛498kcal)

- ヒレ(115kcal)
- モモ(183kcal)
- バラ(386kcal)

- なんこつ(54kcal)
- 砂肝(94kcal)
- ささみ(105kcal)
- 鶏皮(513kcal)

脂肪燃焼効果のあるアミノ酸「L-カルニチン」は、

野菜や薬味とあわせて食べる
お肉ダイエットで大切なことは、他の栄養素もしっかり食べることです。お肉だけを食べ続けて他のものをほとんど食べないという極端な方法をテレビで見た方もいらっしゃるかもしれませんが、これは医師や栄養士の指導の元で完全管理されて行われていたものです。だから私たちが肉ダイエットをする時は、野菜も他の食品もしっかり食べていきますよ!お肉の付け合わせや薬味として食べればいいだけなので簡単です♪さっそくおすすめのちょい足し野菜をピックアップしていきますね。
おすすめの付け合わせ
サンチュ で巻いて食べる
この方法ならお肉と同じ量だけ野菜も食べられます。お肉のお供はご飯ではなくサンチュにするといいですね。
シーフードサラダ で海藻や魚介類も一緒に食べる
野菜サラダでもいいのですが、ここは欲張ってお肉以外のものも効率よく摂ってしまいましょう。それにはシーフードサラダが一番!海藻に含まれるフコイダンという成分には、腸で余計な糖分を吸収して体の外へ排出する食物繊維の働きがあります。
キムチ も忘れずに
焼き肉のよき相棒といえばキムチ。キムチの辛さを生み出す唐辛子成分カプサイシンは、新陳代謝を活発にして脂肪の分解を促進したり、血糖値の上昇を抑える働きがあるといわれています。キムチダイエットやカプサイシンダイエットなんていうのもあるくらいですから、その効果は見逃せませんね!
クレソン は彩りだけじゃない
2014年にアメリカ疾病予防管理センターから、幅広い栄養素を豊富に含んだ最強の野菜がクレソンであることが発表されました。そんなスゴイ野菜ですから、お皿の端によけたりせず真っ先に食べることをおすすめします☆
- タン塩にレモン
レモンに含まれるクエン酸は、タンパク質や脂肪、糖の代謝経路のクエン酸回路を活性化させるので代謝のアップにつながります。また、クエン酸は単体で摂るよりもお肉に豊富に含まれるビタミンBと一緒に摂るとより効果的に働くので、最高の組み合わせなんですよ。
おすすめの薬味
わさび
ワサビは血液をサラサラにする効果があり、あの有名な玉ねぎと同レベルなんだとか!血流の改善は代謝も高めるのでダイエットにも効果的です。
しょうが
しょうがは言わずと知れた体を温める食材NO.1。冷えた体は脂肪も燃えにくい状況だから、体を温めることはとても大切です。
にんにく
しょうがと同様、にんにくも体を温めて代謝をアップしてくれます。肉&にんにくの組み合わせで体が燃えまくりますね!
大根おろし
大根には消化を助ける酵素がたくさん含まれています。炭水化物の分解酵素アミラーゼ、タンパク質の分解酵素プロテアーゼ、脂肪分解酵素リパーゼといったラインナップです。さらに大根をおろした時に生まれる辛み成分イソチオシアネートは、わさびと同じく血液をサラサラにして血流を良くしてくれる効果もあるんですよ。
注意したい野菜もある
野菜であれば何でもいいかというとそうではなく、中には糖質の多い野菜もあります。それは根菜類です。
じゃがいも さつまいも かぼちゃ とうもろこし れんこん
確かにどれもおなかにたまりそうな野菜たちですよね。食べ過ぎると糖質を多く摂ってしまうので、ダイエット中は葉物野菜を中心に選ぶ方がおすすめです。
炭水化物を制限する
お肉ダイエットの大切なルールに、
血糖値という言葉をよく耳にしますよね。これは、血液中の糖の濃度を表すものです。食事をすると血糖値が上がり、これを察知して「血液から各細胞へ糖を運びなさい」と指令を出すのがインスリンです。こうして食べたものがうまくエネルギーとして消費されればいいのですが、インスリンは同時に「糖を脂肪に変えて蓄えなさい」という指令も出します。空腹時に糖質のものをたくさん食べると、インスリンは急上昇した血糖値を調節するためにたくさん分泌されるので、脂肪の蓄積がさらに促進されてしまいます。おまけに蓄えられた脂肪が分解されるのを抑制する働きまでもしてしまうんです(>_<) だから炭水化物を制限するとインスリンが必要以上に分泌されることを防げるので、ダイエットに有効というわけです。

また、お肉ダイエットはご飯やパン、麺類をお肉に置き換えるダイエットという側面もあります。お肉はご飯やパンと違って糖質はほとんど含まれていません。だから血糖値を急上昇させてインスリンを過剰分泌させ、その結果脂肪が蓄積されてしまうということにもならないのです。それに、ただご飯の量を減らして野菜多めのメニューを続けるダイエットは、確かに糖質はカットできますが物足りなくて続かないのが実際のところ。その後はお察しの通り、ガマンの限界が来てドカ食い⇒ダイエットは短期イベントに終わる、というパターンになりがちです。でもお肉をしっかり食べるダイエットなら、食べごたえと満腹感、ガマンしていないとうストレスフリーの状態になれるので、ダイエットはガマン大会というよりも
お肉ダイエット | ご飯を減らすダイエット |
---|---|
満足できる | 満足できない |
無理がないから続けられる | ガマンしているから続かない |
ダイエットが習慣になる | ドカ食いしてダイエット終了 |
でも、炭水化物を制限するといっても、全く食べたらダメというわけではありませんよ。今までご飯やパンでお腹いっぱいにしていたところをお肉に置き換えて、量をセーブしようとするだけです。だから焼き肉屋さんでもシメとして食べるならOK!その頃にはお腹がいっぱいで、少ない量で満足することに驚くはずです。
食べる順番に気をつける
普段の食事の食べる順番
お肉ダイエットでは食べる順番も大事です。正解の食べ方は、
焼き肉屋さんで食べる順番
焼き肉屋さんで食べる時は、カロリーの低いお肉から順に食べていきましょう。レバーやミノ、ハツといったホルモンから始めて、タンやロースなどの赤身肉、最後はカルビや豚トロなどのハイカロリー肉へと移行します。最後になるとお肉を食べた満足感はかなりあるので、脂肪分の多いカルビを食べ過ぎることもなくなります。

野菜の食べ方
実はぜひおすすめしたい野菜の食べ方があります。それは、
おやつはビーフジャーキーにすれば完璧!
ダイエット中の口さみしい時はガムが強い味方になりますが、それをビーフジャーキーにしちゃうのもありですよ☆牛モモ肉の燻製なのでヘルシーだし、日持ちするから常備しておきやすいです。

食べる前にチェック。3つの注意点
過剰摂取は太る
「さあ、お肉ダイエットだ~!」と解放された気持ちになると、今日も明日も明後日も焼き肉屋さんへGO ☆の計画を立てていませんか?でもちょっとストップ、さすがに
でも安心してください。それを防ぐために賢い食べ方をご紹介してきました。お肉を一口食べたら必ず野菜を食べたり、スープでおなかを満たしたりすれば、お肉+ご飯という組み合わせでおなかをいっぱいにするよりもグッとヘルシーに肉料理が楽しめます。「肉+ご飯で満腹~♪」という幸せもありますが、「焼き肉をヘルシーに食べられて満腹~♪」という幸せにシフトチェンジしちゃいましょう!
A型やB型の人は相性が悪い!?
この本によると、最初の人類はみんなO型で、その後にA型、B型、最後にAB型が生まれたといいます。狩猟民族だったり、農耕民族だったり、遊牧民だったりと暮らし方や食べ物が違う環境で各血液型が生まれたので、血液型によって太りやすい食べものと太りにくい食べものがあるというのがこのダイエットの考え方です。そして、
血液型 | ルーツ | 主食 | 痩せる食べ物 | 太る食べ物 |
---|---|---|---|---|
O型 | 狩猟民族 | 肉食 | 肉 | 炭水化物 |
A型 | 農耕民族 | 草食 | 野菜 | 肉全般 |
B型 | 遊牧民族 | 雑食 | 葉物野菜 | ナッツ類 |
AB型 | 混合NEWタイプ | 混合 | 大豆製品 | 赤身肉 |
体臭がきつくなることも…
とっても魅力的なお肉ダイエットですが、デメリットもあるんです。それは、
これを防ぐには、
お肉ダイエットのニオイ対策4カ条
- 極端にお肉を食べすぎない
- 極端に炭水化物を減らさない
- 善玉菌を増やす
- 食物繊維をしっかり摂る
おすすめのダイエットレシピ
フライパンでできる!牛肉のヘルシー蒸ししゃぶ
スーパーで簡単に手に入って、しかもお手頃価格の牛薄切り肉を使って、ヘルシーな蒸ししゃぶを作ってみませんか?蒸すといっても蒸し器は使わず、フライパンやお鍋でできちゃいます。そして油を一切使わないからダイエットにはぴったり。おまけに野菜も一緒にたくさん食べられますよ。温野菜はかさが減るので、生野菜よりもたっぷり食べられるのがいいですよね。一度にお肉と野菜が調理できちゃうので簡単なのもうれしい♪ こんないいことばっかりのヘルシー蒸ししゃぶ、超おすすめです(^^)
◆材料(2人分)
- 牛モモ薄切り肉(一口大) 300g
- キャベツ(太めの千切り) 1/2個
- 水菜(4~5cm) 1/2袋
- 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
- 人参(細切り) 1/2個
- しめじ 1パック
- もやし 1パック
- しょうが(細切り) 1片
- 酒 大さじ2
- ポン酢 適量
- 大根おろし 適量
◆作り方
- 大きめのフライパンか鍋を用意して、切った野菜を敷き詰めます。
- その上に牛肉を広げて並べます。
- 最後にしょうがをのせます。
- 酒をふりかけたら、ふたをして中火で蒸します。
- 肉に火が通り、野菜がしんなりしたら完成です。ポン酢に大根おろしを入れたタレで召し上がれ!
◆ポイント
- 野菜はあるもの、好きなものなんでもOKです。かたいものを一番下に敷いてくださいね。
- タレもお好みでOK。大根おろしやにんにくなどの薬味を加えると、ダイエット効果がさらにアップしますよ。
ごちそう気分♪レンジで簡単ローストビーフ
牛かたまり肉のごちそうといえばローストビーフ!でも手間がかかりそうで家では作れないと思っていませんか?実は意外や意外、電子レンジで簡単に作れるんです。電子レンジ料理はダイエットの強い味方ですから、お肉ダイエットにもぴったり。かたまり肉は見た目がボリューミーなので満足感も高められます。特別な日だけではなく、ふだんにも気軽に作れるおすすめ牛肉レシピです☆
◆材料(2人分)
- 牛モモ(またはヒレ)かたまり肉 300g
- 塩 小さじ2/3
- ブラックペッパー 少々
- すりおろしにんにく 1片分
- A:醤油 大さじ2
- A:酒 大さじ4
- A:みりん 大さじ1
◆作り方
- 牛肉に塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをすりこみます。
- 深めの耐熱皿にAの調味料を入れて1の牛肉を入れます。
- ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 肉を裏返してさらに1~2分加熱します。
- そのまま冷めるまで1~2時間放置したら完成です。
◆ポイント
- 肉の厚みがない時は、時間を少なめにしてください。
- 冷める過程で味が染み込むので、できれば一晩置いた方がおいしくなります。
- わさびや粒マスタードを添えるのもおすすめです。
ルールを守ればダイエットに有効!実践してみて
長らくダイエットのタブーとされてきたお肉が、ダイエットおすすめ食材として日の目を見る日がついにやって来ましたね。ぜひアナタがその実践者となって、ストレスフリーのダイエットを成功させてください!ただあまり解放され過ぎてルールを無視してしまうと、せっかくのお肉のいいところが台無しになってしまいます。ご紹介したやり方を守ってチャレンジしてくださいね。さあ、リラックスしてダイエットを始めてみましょう!